0 424

Конец зимней спячке. В каких продуктах найти витамины ранней весной?

Дефицит витаминов в организме отражается и на нашем самочувствии, и на внешнем виде.

Проще всего найти необходимые витамины в овощах и фруктах.
Проще всего найти необходимые витамины в овощах и фруктах. © / Надежда Филатова / АиФ

Наступление весны не только радует нас солнечной погодой и цветением природы, но и, к сожалению, сопровождается авитаминозом. Для красноярцев эта проблема наиболее актуальна, ведь зима в Сибири длится почти шесть месяцев. «АиФ-Красноярск» узнал, в каких продуктах нам искать витамины.

Главное - вовремя заметить

Начало весны - сложное время. Дефицит витаминов в организме отражается и на нашем самочувствии, и на внешнем виде.

«Очень часто с приходом весны мы начинаем чувствовать недомогание, раздражительность, сонливость, - говорит врач-терапевт Екатерина Калинина. - У некоторых людей даже возникает головокружение и шум в ушах, нарушается умственная деятельность. Кроме этого, начинают выпадать волосы, ломаться ногти, шелушиться кожа и появляются тёмные круги под глазами. Всё это не так опасно, если вовремя начать восполнять недостаток витаминов в организме».

Но если какого-либо витамина не будет хватать на протяжении длительного времени, то это может привести к серьёзным болезням: куриной слепоте, дальтонизму или даже рахиту. Поэтому при первых же симптомах следует обращаться к специалистам.

Здоровье из морозилки

Проще всего найти необходимые витамины в овощах. «Во-первых, у нас всегда есть морковь, свёкла, чеснок и лук собственного производства, - говорит Людмила Кондратьева, консультант экологического фонда. - Очень кстати, если вы делали домашние заготовки, например квашеную капусту. В ней есть должное количество витамина С.

Кстати
Насколько снизилось содержание витаминов в яблоках и апельсинах: А и С - на 40-89% Железо - на 37-75% Фосфор - на 30%

А вот с привозными овощами тяжелее. Не секрет, что выращенные в тепличных условиях плоды содержат в себе больше нитратов, чем овощи с собственной грядки. Кроме того, они отличаются по вкусу. Конечно, какое-то количество витаминов в них осталось, но вперемешку с нитратами они могут быть полезны только взрослому здоровому человеку. Детям, беременным женщинам и людям старшего возраста их лучше не употреблять».

Эксперты советуют весной больше питаться замороженными ягодами, которые сейчас без проблем можно найти в любом супермаркете. Предпочтительна черника, брусника и клюква - настоящая сокровищница витаминов. В ней есть все представители группы В, которые стимулируют деятельность головного мозга. Также в достаточном количестве присутствуют витамины C, P, E. Ну и, конечно, сибирякам необходимо есть больше цитрусовых. А вот мясо не обязательно. Намного важнее жирная морская рыба, в которой есть витамин Д и Омега-3.

Кстати, многие не знают, что витамины и микроэлементы можно получить из круп. «Целый комплекс витаминов можно найти в перловой крупе, - рассказывает Людмила Кондратьева. - При этом в ней мало калорий, так что она не повредит вашей фигуре. Пшённая каша способствует выведению токсинов, укрепляет зубы и нормализует давление. Но превосходит все крупы гречневая. Медь, фосфор, цинк, железо, кальций - в ней есть всё. Полезные вещества, содержащиеся в гречке, обеспечивают обмен, рост и восстановление клеток и тканей организма. Лучший рецепт - просто залить крупу на ночь водой, а утром довести до кипения».

Кстати

По данным Красноярского государственного медицинского университета, за последние 30 лет в некоторых фруктах снизилось содержание витаминов. Это связано с истощённостью земли, загрязнением воздуха, ускоренным ростом плодов (в теплицах) и длительным хранением и перевозкой фруктов.

 

Смотрите также:

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета

Актуальные вопросы

  1. Много ли прибыли получает наша страна от своих лесов?
  2. Когда придёт бабье лето?
  3. Как будем отдыхать в 2019 году?
Самое интересное в регионах

А вы поддерживаете запрет на продажу алкоэнергетиков?