aif.ru counter
353

Большинство жителей Красноярского края питаются неправильно

Как изменить ситуацию, обсуждали врачи, ученые, представители крупных предприятий и надзорных органов на круглом столе в «АиФ на Енисее».

В рационе жителей Красноярского края не хватает овощей и фруктов.
В рационе жителей Красноярского края не хватает овощей и фруктов. © / Елена Швецова / АиФ

В пресс-центре «АиФ на Енисее» прошел круглый стол «Реализация государственной политики в области здорового питания в Красноярском крае». Он состоялся в рамках масштабного проекта издательского дома «АиФ» и Министерства здравоохранения России «Здоровая страна». В дискуссии участвовали врачи, ученые, представители Роспотребнадзора и компании «СУЭК-Красноярск». Также на мероприятии присутствовали специалисты и руководители красноярских компаний: «Жилфонда», «Командора», «Красноярск-Техно-Сервиса».

Плохая еда приводит к болезням

«В Красноярском крае неправильная структура питания, - так начала свое выступление врач Красноярского краевого центра медицинской профилактике Лариса Кононова. – Жители региона едят много хлеба, сахара, соли, но недостаточно употребляют в пищу овощей и фруктов. Отсюда и целый букет заболеваний. Поменять ситуацию может только правильный подход в области здорового питания на уровне правительства края. Здесь нужны изменения в сфере производства продуктов, доступности информации для населения о здоровом питании, ужесточении мер за продажу некачественных продуктов, мониторинг ситуации».

Фото: АиФ/ Фото: Надежда Филатова

Хотя есть и положительная динамика. По опросам центра профилактики, больше красноярцев стали задумываться о своем питании. Так, если в 2014 году около сорока процентов респондентов каждый день в рацион добавляли овощи и фрукты, то в 2015 году это уже почти половина всех опрошенных.

«Необходимо информировать население о правильном питании, начиная с детсадовского возраста, - считает руководитель центра здоровья городской детской поликлиники №2, врач диетолог Ольга Цимбалова. - Должно быть единое информационное поле. И здесь как раз выпадает работающее население. Специально ходить на лекции о здоровом образе жизни им, конечно, некогда. Поэтому необходимо на рабочих местах устраивать такие мероприятия, прокручивать ролики о ЗОЖ в общественных местах».

По словам диетолога, чтобы стать значительно здоровее, достаточно исключить из своего рациона некоторые продукты. Это простые углеводы (сладкие напитки, сдоба), трансжирные кислоты (маргарин, плавленый и колбасный сыры, жаренные продукты), колбасные изделия.  

Опытом внедрения здорового питания на предприятии поделилась заместитель начальника управления промышленной безопасности, экологии и охраны труда АО «СУЭК-Красноярск» Валентина Хусаинова:

«Мы по опыту коллег из Кузбасса разработали на предприятиях края программу «Здоровое питание» и стали второй территорией, где ее внедрили. Для начала вместе с партнерами, которые обслуживают наши столовые, оценили ту еду, которая подается сотрудникам. Поняли, что, например, приготовленные на пару продукты не пользуются большим спросом у сотрудников. Мы закупили пароконвектоматы и смогли разнообразить и улучшить вкус паровых продуктов. Теперь нам пишут сотрудники, что хотели бы больше получать еды, приготовленной таким способом. Еще одно нововведение. Техника предприятия и люди, ее обслуживающие, раскиданы на больших территориях угольных разрезов. Не у всех есть возможность посещать столовую. Поэтому теперь мы развозим термоконтейнеры с едой. В дальнейшим планируем применять комплексные машины-столовые, чтобы у работников был выбор из представленного ассортимента».

Где купить полезные продукты?

У красноярских ученых есть хорошие наработки в области здорового питания. Так, в торгово-экономическом институте СФУ занимаются созданием функциональных продуктов, которые содержат суточную норму полезных веществ для человека.

«В день нужно употреблять в пищу 20 граммов пищевых волокон, а это, как минимум, 500 граммов овощей и фруктов, - рассказывает профессор кафедры технологии и организации общественного питания торгово-экономического института СФУ Галина Губаненко. - Конечно, не все, по разным причинам, себе это могут позволить. Так, по статистике, в среднем, россияне употребляют всего 4 грамма пищевых волокон в сутки. Поэтому должны быть продукты, где это уже содержится, например, хлеб с отрубями. Мы занимаемся разработкой таких продуктов. Но проблема в том, что в производство их запускают очень мало».

Еще одна глобальная проблема - некачественные продукты. Так, по словам эксперта управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Антона Барчукова, на красноярском рынке сейчас много фальсификата. В ходе плановых проверок с начала года специалисты отобрали 339 проб продуктов, 79 из них оказались - фальсификатом. Причем среди подделок исключительно молочная продукция - то, что многие граждане изначально считают полезным.

«Хотелось бы, чтобы жители края активно выражали свою гражданскую позицию. Если, по их мнению, купленный продукт некачественный, нужно обратиться в Роспотребнадзор, и мы сможем провести проверку. Кстати, сегодня за фальсификат отвечает не только производитель, но и тот, кто его продает. Хотя сами продавцы не всегда об этом знают».

Фото: АиФ/ Фото: Надежда Филатова

У представителей крупных работодателей Красноярска и края, которые присутствовали на круглом столе, был ряд вопросов к экспертам. Все высказали мнение, что просвещать своих коллег о здоровом питании необходимо. А руководитель проектного отдела «Красноярск-Техно-Сервиса», сотрудники которого имеют разъездной характер работы, поделился новостью о том, что у них на предприятии собираются подвозить еду тем, кто находится вне офиса.

Впереди еще несколько мероприятий в рамках проекта «Здоровая страна», которые мы проведем в Красноярске при поддержке регионального министерства здравоохранения.

Смотрите также:


Материал подготовлен: Татьяна БАХТИГОЗИНА
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета Газета

Актуальные вопросы

  1. Почему мусорные баки стоят не в каждом дворе?
  2. Как уничтожить нематоду?
  3. Каковы цены на недвижимость в Красноярском крае?
Самое интересное в регионах
Роскачество
А вы поддерживаете запрет на продажу алкоэнергетиков?